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미국의 고민, '감자는 채소인가?'; 미국인의 소울푸드 '감자'에 얽힌 복잡한 이해관계; 정치적 개혁이 어려운 것은 '언제나' 기득권의 이해관계 때문이다

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국가주의, 지역주의의 근본적 한계: 글로벌리즘 이전에도 세계는 글로벌했다; 남미 원산지 감자 덕택에 유럽은 18세기 중반 굶주림에서 처음 벗어나 동양의 농업생산량을 압도했다; 남미의 고추와 임진왜란 때문에 한국의 김치가 탄생했다, 이탈리아의 스파게티에 들어가는 토마토 역시 남미가 원산지

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