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굳게 믿던 현대 의학의 충격적인 배신 l 로버트 러프킨: 심장질환에 대한 관심이 급증하여 1976년을 기준으로 미국인의 식단이 탄수화물 식단으로 바뀌어 (지방 섭취는 감소심장질환에) 미국인의 비만율이 증가하게 되었다; 노화는 세포의 손상이 아니라 오히려 세포와 대사의 과도한 활성화 때문에 (Tor단백질이 시도 때도 없이 on됨) 일어난다; 탄수화물과 가공/초가공 식품 섭취 줄이고 최소 가공/비가공식품과 단백질/지방 섭취를 늘리고, 간헐적 단식을 하면 TOR 단백질의 적절한 균형 유지에 가장 효과적 / 칼로리 계산법의 허구성 - 수성분표의 열량은 법적으로 20% 오차가 가능하고, 보관기간, 조리법, 음식마다 상호작용에 의해 열량이 달라지는 점, 개인마다 체질이 다 다르다; 개인맞춤형 식단+식단의 80%를 비가공식품으로 하라; 저지방, 저탄수화물 식단으로 평균 6kg 체중이 줄었으나, 오히려 9kg이 증가한 사람도 있었다

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미국에는 왜 뚱뚱한 사람이 계속 많아질까? | 미국의 어두운 진실: 1929년 대공황 떄 끼니굶는 미국인들을 위해 1933년 미국 정부는 옥수수, 밀에 보조금 지불 - 이후 식품 가공회사들이 값싼 원재료를 활용해 가공식품 만들고, 방부제 뿌리며 원가를 더욱 더 절감하게 되자, 가난한 미국인들은 살이 찌게 되었다; 또, 가난한 미국인들 대부분 육체노동에 종사하므로 시간이 없어 야채 등을 요리해먹을 시간이 없어 더욱더 가공식품에 의존하게 되었다; 미국 정부가 사과, 양배추에 보조금을 주면 어떻게 될까?

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